طريقة عمل ايس كريم لذيذ وشهى بالمنزل

نرحب بك فى موقعنا و نقدم لك اسهل واسرع طرق تحضير الايس كريم الشهى اللذيذ الذى يعشقه الاطفال .. تعلمى الطريقة المفضلة لديكى ومتعى اطفالك بعمل الايس كريم من صنع يديكى.

تحضير الايس كريم بالمنزل يمتعك بتحضير الكميات التى تريدين كما انه حلوى لذيذة يمكنك تقديمها الى زائرينك.

مقادير ايس كريم لذيذ

• نصف كوب سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كوب لبن
• عدد 3 صفار بيض
• فانيليا
• عدد 2 كوب كريم شانتيه

طريقة التحضير

1. احضار اناء ووضع السكر وصفار البيض والفانيليا واللبن به ومن ثم وضع الاناء على نار هادئة
2. التقليب الجيد حتى تظهر الفقاقيع
3. ترك الاناء ليبرد تماما
4. اضافة الكريم شانتيه
5. احضار المضرب وضرب محتوى الاناء جيدا
6. وضع الاناء بمحتوياته بالفريزر مدة 4 ساعات

طريقة ايس كريم اخرى اسهل واسرع

المكونات | الكريم شانتيه , بودرة الكريمة , حليب بودرة , سكر بودرة , ماء بارد , فانيليا.

طريقة العمل | ضرب المكونات بالمضرب الكهربائى حتى يتكون مزيج جيد ثم وضع المزيج بالفريزر مدة يوم كامل.

والآن لنعرض الانواع المختلفة من الايس كريم للتمتع بمذاق مختلف

ايس كريم شيكولاته

المقادير

• شيكولاته مبشورة
• عدد 4 صفار بيض
• عدد 4/3 كوب سكر
• فانيليا
• كوب ونصف حليب
• كوب ونصف قشدة
• كوب ونصف كاكاو

طريقة التحضير

1. احضار وعاء ووضع الحليب والقشدة به
2. خلط الحليب مع القشدة مع وضع الوعاء على النار تحت درجة حرارة متوسطة
3. ترك الوعاء على النار حتى يغلى المزيج
4. رفع الوعاء من على النار
5. اضافة الكاكاو للمزيج مع التقليب الجيد
6. اضافة الشيكولاته المبشورة مع التقليب الجيد حتى تذوب الشيكولاته
7. احضار وعاء آخر به البيض
8. خفق البيض بالمضرب الكهربائى ثم اضافه السكر بالتدريج
9. الآن اضافة مزيج الشيكولاته على البيض والسكر مع خلط المكونات مرة اخرى
10. وضع الوعاء على نار هادئة مدة 4 دقائق حتى يتماسك المزيج
11. اضافة الفانيليا مع التقليب الجيد
12. ترك المزيج يبرد تماما
13. وضع المزيج بالثلاجة مدة يوم كامل

يمكنك تقديم ايس كريم الشيكولاته المزين بصلصة الشيكولاته الجاهزة.

ايس كريم فراولة

المقادير

• 500 جرام فراولة
• كوب الا ربع سكر بودرة
• ملعقتى سكر بودرة صغيرة
• 500 مل حليب كامل الدسم
• 500 مل قشدة
• فانيليا
• 4صفار بيض
• عصير ليمون

طريقة التحضير

المرحلة الاولى

1. غسل الفراولة
2. تقطيع الفراولة الى قطع صغيرة
3. احضار وعاء ووضع قطع الفراولة به مع رش ملعقتى السكر البودرة
4. طحن الفراولة مع السكر بإستخدام الخلاط

المرحلة الثانية

1. احضار وعاء واضافة الحليب والقشدة اليه
2. وضع الوعاء على النار مع اضافة الفانيليا
3. تحريك المكونات مع التسخين حتى تصل الى درجة الغليان
4. رفع الوعاء من على النار وترك المزيج لمدة 20 دقيقة

المرحلة الثالثة

خفق صفار البيض مع سكر البودرة الكوب الا ربع فى وعاء كبير .. اضافة مزيج المرحلة الثانية الى الوعاء الكبير مع خفق كافة المكونات جيدا.

اعيدى المزيج الى النارالهادئة  مع تحريك المكونات جيدا.

اتركى المزيج يبرد تماما.

المرحلة الرابعة والاخيرة

اضافة مزيج المرحلة الاولى ( الفراولة مع السكر ) مع عصير الليمون الى مزيح المرحلة الثالثة مع خلط كافة المكونات جيدا.

وهكذا نكون انتهينا من تحضير ايس كريم فراولة ضعى الايس كريم بحاوية بلاستيكية و ضعي الحاوية فى الفريزر مدة 4 ساعات.

والآن ننهى موضوعنا الشيق عن وصفات ايس كريم بإستعراض فوائد الايس كريم.

فوائد الايس كريم

تنشيط خلايا المخ.

ملئ بالمعادن المفيدة للجسم.

ملئ بالفيتامينات الهامة للجسم.

يمد الجسم بالطاقة.

تحسين مزاج الانسان.

لمزيد من وصفات الحلويات تصفحى قسم الحلويات المتاح على الموقع.

اقرء المزيد

طريقة عمل الشاورما الدجاج ولحم فى البيت

 تودين لو تتعلمى طريقة عمل الشاورما بنوعيها الدجاج واللحم .. وتقدمينها لاطفالك كسندوتشات مدرسية او كوجبة خفيفة و سريعة او لتغيير بسيط فى الوجبات بدلا من الطعام الاستقراري والتقليدي.

اذا هذا الموضوع قد كتب لك فهنا نتحدث عن مقادير وطريقة عمل كلا من شاورما الدجاج وشاورما اللحم خطوة بخطوة وبطريقة سهلة التنفيذ.

فلنبدأ بشاورما اللحم

المقادير

• نصف كيلو لحم
• عدد 1 طماطم حجم كبير
• ماء بصل
• 2 ملعقة خل
• عدد 1 ليمون
• ملح وفلفل
• زعتر ناشف
• جنزبيل مطحون
• بهارات شاورما
• بصل بودر
• ثوم بودر

طريقة عمل شاورما اللحم

1. قومى بتقطيع اللحم الى شرائح
2. قومى بوضع باقى المقادير فى طبق و قلبيهم جيدا وهذا يسمى التتبيلة
3. ضعى اللحم فى الطبق مع التتبيلة وقلبى جيدا
4. اتركيهم فى الثلاجة لمدة 4 ساعات بحيث يكون الطبق مغطى بكيس || كلما تركتيهم فى الثلاجة اكثر كلما اصبح الطعم اجمل
5. بعد المدة المذكورة نبدأ فى تجهيز المقلاة ونضع بها ملعقة زيت فقط ومن ثم نضع التتبيلة مع اللحم وتقلبى جيدا وكل مدة تزيدى بعض من الماء و قرب ان تستوى ابدأى فى وضع بصلة مقطعة حلقات و فلفل مقطع حلقات وقلبى مرة اخرى مع عدم نسيان وضع ماء كل مدة
6. فى النهاية بعد ان تجديها قد استوت ضعى بقدونس مقطع و طماطم مقطعة

عند تقديم شاورما اللحم يفضل ان تقدميها على هيئة سندوتشات , ويتطلب لعمل السندوتشات سلطة طحينة و مخلل خيار وبطاطس محمرة.

ضعى الشاورما فى السندوتش مع الطحينه التى تعطيها مذاق رائع و ضعى السندوتشات فى طبق التقديم والى جانبها مخلل الخيار والبطاطس المحمرة.

وتمتعى بوجبة لذيذة مع عائلتك.

والآن لنتحدث عن شاورما الدجاج ربما يستسيغ اطفالك شاروما الدجاج اكثر من شاورما اللحم فقومى بالتنويع

المقادير

•  عدد 3 صدور دجاج مخلى
• عدد 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
• كوب زبادى
• ملقعة خل كبيرة
• عصير ليمون
• بهارات شاورما
• ملح وفلفل
• عدد 1 طماطم متوسطة
• عدد 1 بصلة متوسطة
• ربع ملعقة زنجبيل
• فلفل ألوان
  

طريقة عمل شاورما الدجاج

1. تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة
2. قومى بإحضار اناء عميق وضعى بيه الدجاج المقطع ثم قومى بإضافة الزبادى
3. والليمون والخل والثوم والبهارات والملح والفلفل والزنجبيل وهذه هى التتبيلة
4. نترك التتبيلة ساعتين فيما اكثر
5. الآن قومى بإحضار المقلاة خاصتك و ضعى بها القليل من الزيت
6. ضعى بالمقلاه البصلة المقطعة الى شرائح رفيعة وقلبى جيدا حتى تأخذ اللون الاصفر
7. الآن ضعى الدجاج بالتتبيلة فى المقلاة مع البصل
8. قومى بالتقليب الجيد و قبل ان تستوى بقليل ضعى الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة
9. قومى بتقطيع الفلفل الالوان وضعيه فى المقلاة مع التتبيلة

الآن يمكنك التمتع بوجبة شاورما الدجاج.

وأيضا كشاورما اللحم شاورما الدجاج تقدم على هيئة سندوتشات مع البطاطس المحمرة اللذيذة و الطحينة.

والآن قد انتهينا من عرض طريقة شاورما اللحم والدجاج .. كما رأيتى الوصفات سهلة وبسيطة ولن تأخذ من وقتك اكثر من ساعة فى المطبخ .. والشاورما تعتبر وجبة لذيذه يعشقها الاطفال.

عبر تصفحك لموقعنا و معرفة طرق طعام جديدة ، انتى تملكين مطعمك الخاص فى منزلك.

شاركى صديقاتك هذه الوصفات .. ونتمنى ان نكون قدمنا لك ما ينال رضائك.

اقرء المزيد

طريقة عمل السوشي في المنزل

طريقة عمل السوشي في المنزل بثلاث خطوات

نتحدث الان في مطبخ أكلات حول العالم علي اكثر أكله مشهوره في العالم طريقة عمل السوشي والتي واحبها عدد كبير من الاشخاص ولذك قد يدفعون فيه كثيرا من خلال المقال التالي سوف نقدم لكم عمل سوشي بالتفصيل خطوة بخطوة وذلك لكي تعرفي طريقة عمله في المنزل .

اولا يجب ان نعرف تاريخ السوشي وكيف بدأ وماهو موطنة الرئيسي :

السوشي هو طعام ياباني صيني حيث انه نشأ بين الدولتين وتتنازع كلتا الدولتين في انتماء السوشي لهم لكن حتي الان لم تظهر اي حقائق تدل علي بلد التي انشأت السوشي .

والسوشي هو عباره عن الارز المخلل مع السمك بأحد انواعه وايضا بعض الخضروات ولكن تعتمد علي المأكولات البحرية النية ويلف الارز بلفافه من الاعشاب البحرية وهي التي تعطية الشكل العام .

يفضل بعض الاشخاص تناول السوشي مع صوص من معجون نبات الواسابي وصلصة فول الصويا .

اولا- مكونات عمل السوشي :

– سمك ويفضل ان يكون من الاسماء الصدفية وايضا الجمبري والسبيط والمحار .

– الاعشاب البحرية الغير مالحة والمجففه .

– خل الارز .

– سكر .

– ملح .

طريقة تحضر خل الارز :

– 2 كوب من الماء لكل كوب أرز .

– كوب إلا ربع من السكر .

– ربع كوب من الخميرة .

التحضير :

1) غسل الارز جيدا ثم نقعة في ماء لمدة لاتقل عن اربع ساعات ويفضل وضعة في الثلاجة .

2) بعد نقع الارز وتصفيتة نقوم بأضافة السكر الي ماء متقوع الارز ونقوم باذابتة وهو علي نار هادئه لمدة لاتقل عن 20 دقيقة .

3) نقوم بتبريد خليط الماء والسكر .

4) ضيفي الي السائل الخميزه حسب المقادير .

5) يترك هذا لمدة من 4 الي 6 ايام او اكثر حتي تخدي فقاعات ناتجة علي ان الخميره قد اختفت .

6) قومي بتصفية الخل ثم نقوم بغلي الارز كما فعلنا سابقا ونضعة في زجاجة محكمة الاغلاق .

طريقة تحضير السوشي :

1) قومي بأختيار احد انواع الخضروات مثل الخيار والجزر .

2) اختاري نوع من انواع الاسماك الصدفية مثل المحار او السبيط وايضا الجمبري .

3) اغسلي الارز الخاص بالسوسي جيدا ثم وضعة علي النار في الماء .

4) قطعي الخضروات مثل الخيار الي شرائح رفيعه وايضا الجزر .

5) بالمثل قطعي قطع السمك الي شرائح بنفس حجم الخضروات وتأكدي انها مستاوية في الطول .

6) اذا اصبح الارز جاهزا اغلقي النار واتركية يبرد .

7) ضعي ملعقة من خل الارز والذي سبق ان ذكرناه في وعاء وضيفي اليها السكر والملح الي ان يصبح طعمها لائقا .

8) قومي بإضافة الخليط الي الارز وفلبيه جيدا حتي يتشربه الارز جيدا وتنفصل حبات الارز عن بعضها ولايصبح مثل العجين .

طريقة لف السوشي :

1) ضعي رقائق الاعشاب البحرية الجافة علي سطح المس ثم قومي بإضافة الارز وبالتساوي وبمستوي واحد .

2) ضعي شرائح الخضروات وايضا السمك في وسط الارز .

3) قومي بلف الاعشاب كما تقومي بلف ورق العنب مثلا .

4) قطعيها بالتساوي مع بعضها حتي تصبح علي شكل دائره وهكذا يصبح شكل السوشي .

 

من الممكن تناول السوشي مع صوص الصويا او الوسابي

طريقة عمل صوص الوسابي :

من المعروف ان صوص الوسابي هو خليط من الفجل والملفوف وهو نبات يزرع في اليابان ويتميز بطعمه الحار .

في السوشي يتم عكل صوص الوسابي عن طريق خلط نبات الوسابي مع الفلفل الحار والشطة وكذلك الصويا .

في نهاية المقال يجب ان نعرف ان هناك بعض الاضرار التي قد تحدث نتيجة تناول السوشي بكثرة لانه يعتمد علي الاكل النيئ .

ولكن نتكمني ايضا ان تنال الوصفة اعجابكم وتكون سهلة الصنع في المنزل .

اقرء المزيد

طريقة عمل اللازانيا بحشوة اللحم المفروم

من الاطباق المستحدثة في الوطن العربي والتي اشتهرت بها المطاعم اللازانيا  والتي يعتقد البعض انطريقة عمل اللازانيا معقدة لذالك نقدم لكم بخطوات مبسطه وسهله طريقة اللازانيا التي يمكنكم تطبيقها في المنزل بكل سهوله للحصول علي افضل طبق لازانيا يحاكي طريقة المطاعم بل وافضل فقط اتبعوا خطوات طريقة التحضير هذه الوجبة تكفي ل 8 أفراد.

مقادير عجينة اللازانيا

1. كوب دقيق
2. (كوب سميد اصفر (دقيق معكرونة
3. بيض
4. ملح
5. زيت

مقادير الحشوه

1. 1|2 كيلو لحم مفروم
2. بصله مفرومة
3. عدد 2 كوب عصير طماطم
4. عدد 4 معالق صلصة طماطم
5. زعتر بري
6. ملح
7. فلفل
8. معلقة زبده

مقادير البشاميل

1. حوالي 6 معالق كبيره دقيق
2. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3. عدد 3 ملاعق زبده
4. عدد 6 كوب حليب
5. ملح
6. فلفل

مقادير أضافية

1. جبنة موزيريلا
2. جبنه شيدر او اي من انواع الجبن المفضله

طريقة تحضير عجينة اللازانيا

• في اناء كبير يتم خلط المكونات الجافه من الدقيق والسميد الاصفر والملح ونحرص علي تقليب المكونات جيدا
• يتم اضافة حوال ملعقتين زيت الي الخليط الجاف ونقوم بوضع بيضة واحدة وتقليب المكونات باليد
• عند التاكد من امتصاص العجينة للبيض يتم اضافة بيضة اخري مع التقليب والحرص علي ضرورة ان تكون العجينة متماسكة
• لا تم عجنها كثرا باليد وتاخذ العجينة في اغلب الاحيان الي بيضه واحدة
• يتم تجميع العجينة ووضعها في كيس نيون وتركها لترتاح من 20 الي 30 دقيقه
• يتم اخراج العجينة بعد الراحه وفردها علي سطح مغطي بالدقيق بواسطة الشوبك الي ان تصل الي ارق سمك
• اذا لم يتواجد شوبك عن طريق ماكينة العيش يتم ضبطها علي أوسع درجه ونمرر عليها العجينة
• يتم تدريجيا نقص الماكينة درجه وتمرير العجينة مره اخري وعندما تخرج يتم رشها بالدقيق
• نكرر الخطوه السابقة الي ان نصل الي اقل درجه في الماكينة لنحصل علي افضل لازانيا
• ثم عن طريق سكين حاد يتم تسوية اطراف اللازانيا ويتم تقطيعها مستطيلات او بالطول المناسب لكم
• ثم نتركه في صنية تو وض دقيق عليها لتجف

لتحضير الحشوه

اولا تحضير اللحم المفروم :

• في كسروله علي نار متوسطه يتم وضع اللحم المفروم وتقليبه عده مرات الي ان يتغير لونه
• يتم وضع البصله المفرومه الي الحم وتقليبهم معا الي ان يتغير لون البصله الي الاصفر مع أضافة ملعقة الزبده
• نضيف عصير الطماطم واذا لم يتوافر يتم تقطيع عدد 3 حبات طماطم الي قطع صغيره جدا ووضعها
• نضيف الي ذالك صلصة الطماطم لتعطي نكهه أضافية الي اللحم
• نضيف الملح والفلفل ويمكنكم اضافة توابلكم الخاصه لن يحدث ذالك مشكلة
• يتم أضافة مرق لحم او دجاج او مياه عادية مقدار كوب واحد الي الصلصه
• يتم أضافة الزعتر البري اذا لم ترغبوا به يمكنكم عدم أضافته
• يتم ترك الخليط علي نار متوسطه من 10 الي 15 دقيقه حتي تصل الصلصه الي مرحلة السواء
• يتم غلق النار وترك الصلصه علي جانب واكمال باقي المكونات

ثانيا تحضير البشاميل :

• في اناء علي نار متوسطه يتم وضع الزيت النباتي والسمن وتركه ليذوب
• يتم وضع الدقيق وتقليب المكونات جيدا اذا كانت جافه يمكنكم اضافة المزيد من الزيت والحرص علي التقليب حتي نحصل علي لون ذهبي
• يتم وضع الحليب تدريجيا وتقليب المكونات في نفس الوقت بسرعه او يمكنكم أضافة ثلاث أكواب من الحليب مع ثلاث اكواب من اي نوع من المرق المفضل لديكم
• يتم تقليب الخليط جيدا وتركه ليغلي لحين الحصول علي قوام شبه متماسك من البشاميل
• ان رغبتم في أضافة اي من انواع الجبن المفضله لديكم الي الخليط لا يوجد اي مشكلة

ثالثا تحضير اللازانيا للسواء :

• في صنية متوسطه الي كبيرة الحجم يمكن دحولها الي الفرن يتم وضع حوالي مغرفه متوسطه من الصلصه في القاع للحرص علي عدم لصق طبقات اللازانيا في القاع
• يتم أضافة طبقه من اللازنيا فوق الصلصه مع الحرص علي عدم ترك اي من المساحات مفرغه
• ثم نضع كميه من الصلصه كافية لتغطية اللازانيا بالكامل
• يمكنكم كحطوه اختيارية وضع طبقة من خليط الجبن الخاص بكم او وضعها في النهاية حسب الرغبة
• يتم وضع طبقة أخري من اللازانيا فوق الصلصة ويتم وضه طبقه اخري من الصلصه فوقها كافية لتغطية اللازانيا بالكامل
• يتم تكرار هذه الخطوات طبقة من اللازانيا وطبقه من الصلصه الي ان ينتهي كلا من الصلصه واللازانيا
• ونقوم برش البشاميل فوق الصنية وتغطيتها بالكامل
• نقوم بوضع خليط الجبن فوق البشاميل
• يتم وضع الصنية بجميع المكونات في فرن علي درجه حراره تقريبا 180 متوسطه الي منخفضة لمده نصف ساعه او حتي يتم تسويه اللازنيا

ملاحظات هامه لتحضير اللازانيا

• نلاحظ ان اللازانيا لم يتم تسويتها لذالك لابد من ان تكون الصلصه تحتوي علي كمية معقوله من السائل حتي تمتصها للازانيا ليم تسويتها
• يجب ان ان لا يكون قوام البشاميل سميك ان وصل الي درجة سماكه عاليه يتم وضع اي من انواع المرق لتخفيفه
• لاختبار تسوية اللازانيا توضع خله في المنتصف ويتم سحبها ان كانت جافة يتم أعادة الصنية الي الفرن مرة ثانيه
• ان كانت الخله جافة تكون اللازانيا قد أكتمل سوائها

اقرء المزيد

طريقة عمل شوربة البروكلي بالصور

تعد شوربة البروكلي من فصيلة القرنبيط وهو من الاطعمة المفيدة جدا للجسم لاحتوائها على المزيد من العناصر الغذائية كما ان  من اسهل الوصفات التى من الممكن ان تصنعيها بسرعة ومهارة كما ان مطبخنا باتيه وانتريه يقدم لكى سيدتى المساعدة فى طريقة العمل بالخطوات والمقادير المطلوبة لتحصلى على نتائج مميزة جدا فلا تترددى الان وتواصلى معنا للحصول على وصفة لذيذة وشهية غنية بالعناصر الغذائية لاطفالك كما ان الدراسات الطبية اثبتت اهمية شوربة البروكلي فى حياتنا

مقادير الوصفة

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
3 ملاعق زيت ذرة ويفضل زيت الزيتون
نصف كيلو بروكلى مقطع ومنظف
5 ملاعق من الطحين الابيض
3 فصوص ثوم مفروم
4 اكواب من الماء
2 قطعة مرقة دجاج
ملعقة ريحان مجفف (يعطى نكهة خيالية)
رشة ملح ناعمة
رشة فلفل اسود ناعم
ملعقة زنجبيل مطحون
كوب من الكريمة

طريقة العمل

1. اولا نقوم باحضار طاسة من التيفال ونضع بها الزيت ليسخن على النار ثم نضيف الثوم والبصل والبروكلي
2. نقوم بتقليب المكونات حتى تذبل وتصل الى اللون الاصفر الذهبي ثم بعد ذلك نضيف الزنجيبل مع استمرار التقليب
3. نقوم باضافة الدقيق الى الطاسة ونقوم بالتقليب حتى يتوزع الدقيق ويغطى البروكلى تماما الى ان يتغير لونه قليلا
4. نقوم باضافة الماء الى المكونات ثم اضافة الرحان والملح والفلفل الاسود ومرقة الدجاج والاستمرار فى التقليب
5. نترك الخليط الى ان يغلى على النار ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار على البروكلى لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ينضج
6. بعد ذلك نقوم بوضعه فى اناء حتى يبرد ثم نقوم باخذ 3 او 4 قطع من البروكلي لتتزين  والباقى  نقوم بوضعه فى الخلاط الكهربي زنقوم بطحنه لنحصل على خليط متماسك
7. نقوم بوضع الخليط على النار مرة اخرى ليسخن ثم نقوم بوضعه فى بوله كبيرة ونضع عليها الكريمة حسب الرغبة  ونضع عليها باقى القطع السليمة

فوائد شوربة البروكلي

يحتوى على فيتامين c الذى يقى من نزلات البرد  وحمض الفوليك

مفيد للجهاز الهضمى حيث يساعد  فى عملية الهضم ومنع الامساك

يحتوى على مادة( اللوتين  كارتينويد) التى تمنع اعتام عدسة العين

يحتوى على فيتامين A الذى يشكل الشبكية بشكل كبير جدا ومن هنا فانه مفيد للعين جدا
البروكلي غنى بمادة الكبريت والتى تمنع هشاشة العظام والتهاب المفاصل
يوجد عنصر السلفورافان وهى مفيدة جدا فى :
علاج مرض ضغط الدم
يعمل على تقوية عضلة القلب
مفيد جدا فى حالات مرض السكري
هو عنصر مضاد للشيخوخة
هو عنصر جيد ومقوى لجهاز المناعة
هذه المادة تقوم بقتل الخلايا السرطانية واثبتت الدراسات ان تناول البروكلى اربع مرات اسبوعيا يقلل الاصابة بمرض السرطان وخاصة مرض البروستاتا عند الرجال

ننصح بتناول  شوربة البروكلي على فترات متقاربة والاستفادة من جميع الفوائد وتابعينا عبر مطبخنا باتيه وانتريه نقدم لكى المزيد من الوصفات والاكلات الغربية والشرقية التى تحوز على رضاكم

اقرء المزيد

طريقة عمل سمك السلمون

سمك السلمون من اغني انواع الاسماك بالزيوت المشبعه ويمد الجسم بالكثير من الفوائد طريقة عمل سمك السلمون سهلة جدا ومن اسرع الوصفات في التحضير والطهي كما ان سمك السلمون مفيد للمخ والقلب ويصلح لوجبات الرجيم جدا تعلمي طريقة عمل سمك السلمون واطهيه لاولادك واسرتك واستفيدي بفوائده العظيمه للصحه وطعمه الرائع

طريقة عمل سمك السلمون

المكونات:

• عدد 3 ستيك سلمون طازج
• عدد 1كوب بصل اخضر مقطع شرائح جوليان
• عدد 2 ملعقة عسل نحل
• قليل من الفلفل الاسود
• قليل من البصل البودر
• قليل من الزنجبيل الطازج المبشور
• قليل من زيت الزيتون
• بشر 3 لمونات
• عصير 3 لمونات
• قليل من الصويا صوص الفاتح

(يمكن اضافه اي نوع من الخضروات كالجزر والبطاطس مع البصل الاخر مع ملاحظه انه لا يفضل اضافة الفلفل الاخضر)

طريقة التحضير:

احضري بوله كبيره وضعب بها الملح والفلفل الاسود والبصل البودر وبشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص الفاتح والعسل واخلطيهم جيدا ثم قومي بوضع ستيك السليمون في الخليط واغمسيه فيه من الاتجاهين واتركيه في الثلاجه لمده ساعه ليتشرب الخليط ويكون له نكهه طيبه وقويه

طريقة الطهي:

1. قومي باحضار قالب من البيركس وضعي به شرائح البصل الجوليان والخضروات التي تفضليها اذا اردتي اضافتها ما عدا الفلفل الاخضر كما ذكرنا
2. قومي بوضع ستيك السلمون علي البصل واسكبي باقي الخليط (التتبيلة) علي السلمون
3. سخني الفرن جيدا ثم قومي بوضع قالب السلمون في الفرن علي درجة حرارة 190 درجة مئوية
4. اتركيه في الفرن لمده تتراوح بين 20 دقيقة و25 دقيقه حسب سمك الستيك
5. بعد مرور المده المحدده قومي باختبار نضج السلمون  باستخدام شوكه كما ان لونه سيتحول الي درجة لون افتح مما كان عليه قبل الطهي والنضج

يقدم السلمون مع الارز بالصلصه وسلطة الورقيات

طريقة عمل الارز بالصلصة

المكونات

• عدد 2 كوب ارز بسمتي غير مغسول
• عدد 1 بصله متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
• عدد 2 معلقة كبيرة صلصة
• عدد 1 ثمرة فلفل احمر حار مفروم
• عدد 2 معلقه زيت ذره او عباد شمس حسب الرغبه
• مرئه خضار خالي الدسم او ماء حسب الرغبه

(ملحوظه يفضل عدم غسل الارز البسمي  لان ذلك يساعد علي النضج اسرع وافضل )

طريقة التحضير

1. قومي باحضار اناء وضعي به الزيت والبصل وقومي بتقليب لمدة دقيقه واحده
2. ثم ضعي الارز مع البصل والزيت وقلبي قليلا حتي يذبل البصل
3. قومي باضافة الصلصه والفلف الاحمر الحار المفروم والملح الي الارز وقلبيهم جيدا
4. قومي باضافة المرئه او الماء كما تفضلين بحيث يغطي الرز في الاناء
5.  غطي الاناء وقللي من حراره البوتجاز واتركيه حتي تمام النضج

طريقة عمل سلطة الورقيات

المكونات

• عدد ربع حبة كابوتشي حمراءعدد ربع حبة كابوتشي خضراء
• عدد واحد حبة فلفل ل اخضر
• عدد واحد حبة فلفل اصفر
• عدد واحد فلفل احمر
• عدد واحد ثمرة جزر
• عدد نصف حزمة جرجير
• عدد واحد ليمونه
• عدد 3 ملاعق خل ابيض
• قليل من الملح والفلفل الاسود
• قليل من زيت الذره او الزيتون حسب الرغبه

التحضير

1. قومي بتقطيع جميع المكونات الي شرائح جوليان
2. ضعي جميع الخضروات المقطعه  علي بعض في بوله
3. احضري بوله اخري ضعي فيها عصير الليمون والخل والزيت والملح وقليل من الفلفل الاسود
4. قلبي مكونات الصوص جيدا وقومي بسكبه علي الخضروات وقلبيهم

طريقة التقديم والتزين

قومي باحضار بوله صغيره وضعب بها الارز ثم قومي باحضار طبق مسطح كبير واقلبي بوله الارز عليه ثم قومي بوضع فلف احمر اعلي الارز ثم قومي بوضع ستيك سلمون علي جانب الطبق واسكبي عليها قليل من الصوص

بالهنا والشفا

اقرء المزيد

طريقة عمل دجاج كنتاكى وارز الريزو والكوليسلو

فراخ كنتاكى ورز كنتاكى وكمان السلطة والبطاطس اليكم الوصفة بالصور :
اولا : دجاج كنتاكى
المكونات:
فرخة كاملة (2كيلو جرام) مقطعة اللى ثمانى قطع .
1/2 كيلو فيلية صدور فراخ.
عبوة لبن رايب (1/4 لتر) انا اخترت المراعى .
دقيق ابيض فاخر.
ملح.
فلفل اسمر حب.
قرنفل مسمار مش مطحون.
شطة.
بابريكا.
حقنة.
مياة مثلجة.
بصل بودر.
ثوم بودر.
جنزبيل بودر.
اعشاب (مردقوش - زعتر - روزمارى - طرخون - ورق لورا - جنزبيل طازج).
سكر.
ملعقة صغيرة خل ابيض.
مقلاة او كما تدعى FRYER .
اليكم الطريقة فتوكاتى;

جهزى الفرخة والحقنة ومعجون الشطة معجون الشطة دة هتعملية ازاى اقولك تجيبى معلقة كبيرة شطة بودر حارة مع نص معلقة بابريكا وتحليها بشوية ماية .

بعد كدة هتقطعى الفرخة 8 قطع وتشيلى الهيكل والكبد والقوانص للسلق علشان الرز يا حلوين.
بعد ما قطعنا نحقن قطع الفراخ بالشطة تجيبى الحقنة وتشيلى الابرة ترميها وتحقنى بين العظم واللحم ازاى هتجيبى اى طرف مدبب معلقة او سكينة وتعملى فتحة غويطة بين العظم واللحم وتدخلى الحقنة وتحقنىيها شطة اوك زى اللى ف الصورة دى بصى كدة.

وميمنعش تحقنى تحت الجلد بس شوية صغيرين ومش تنسى تحقنى الجناح كمان حلو اوى بصى اى مفصل يقابلك احقنية .

بعد ما حقنا نعمل اية هه يالا نشوف .
هنقطع فيلية صدور بالطول ونحطهم مع قطع الفراخ اللى احنا حقناها شطة علشان هنعمل منها فيلية كرسبى للرز وندخل شوية برضة جوة الرز هنبقى نشوف موضوع الرز دة.
بس قطع الفيلية دى مش تحقنيها حاجة سبيها زى ما هي اوك .
هنحط اللبن الرايب .
تيجى نشوف هنعمل اية بعد كدة يالا بينا.



اهم خطوة حبايبى هنغلفها ونحطها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات اوك.
والخطوة اللى بعدها هى الاهم بصوا كدة.

هنطلعها من اللبن الرايب ونصفيها اوك ونشوف اية هو الاهم.

هنحضر التوابل دى يا حلوين
2 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة خل ابيض.
2 ملعقة ثوم بودر.
1 ملعقة بصل بودر .
1 قطعة جنزبيل فريش مقشر.
1 ملعقة فلفل اسمر حب.
4 حبات قرنفل مسمار.
4 ورقات لورا وعود روز مارى .
بعد كدة هنعمل اية بصوا معايا ;

هنحط دة كلة فى الماية المتلجة وعلى التلاجة عدل لمدة اربع ساعات تانين مش تزهقوا المهم انكم تستمتعوا.
بعد كدة اية اللى هيحصل

هنطلع الفرخة من ماية التوابل ونصفيها بعد ما الفراخ اتشبعت بالتوابل اوك حلو كدة نيجى بقى على القرمشة واليكم السر الذى لم يعد سرا بعد الان اتفرجوا كدة.

هنجيب الحاجات دى اللى هى اية بقى ;
م/ص شطة حارة .
م/ص بابريكا.
م/ص ثوم بودر .
م/ص جنزبيل بودر.
م/ص فلفل اسمر مطحون.
م/ص ملح.
م/ص مشكلة من زعتر بودر على طرخون بودر على مردقوش بودر.
ونحطهم على3 كوب كبير دقيق ابيض.
وهنعمل خلطة اسمها تمبورة اكيد عارفينها بس هنا هتتعمل ازاى ماية متلجة اوى يستحسن يكون فيها تلج مع2 كوب دقيق ابيض.
الطبق الاخير دة فية اية فية القرمشة اللى هتخلى الفراخ كنتاكى كنتاكى اوك ودى هنعملها ازاى اقول ولا لا خلاص هقول مش تزعلو
هنجيب طبق فية دقيق ونشقشقة بشوية ماية متلجة وبعد كدة نفركة براحة بصوابعنا هتحسى انو قطع رقيقة كدة جوة الدقيق هتاخدى منة شوية وتحطيهم فى مصفاة وترجيها علشان تتخلصى من الدقيق الزيادة وترصيهم على ورقة والعملية دى بتتكرر كل شوية لانك بتحطى نقط ماية على دقيق كتير وتحطيهم فى المصفاة وهكذا بس معلومة مش تعملى كمية كبيرة من القرمشة وتسبيها ل على طول تحطى الفراخ فى الدقيق وبعد كدة سائل التمبور وبعدين القرمشةكلة ورا بعضة وبعدين فى الزيت مش تركنى حاجة والا كلة هيعجن

تعالى شوفى الصور دى كدة
فى الاول هوريكى القرمشة



نيجى للقلى

وهنقلى نص قلي

والسرهنا انك تحطى الغطا لانة لما بيتعرض للهوا بيتلون من برة بس مش بيستوى من جوة والغطا عندى بيسمح بخروج البخار لان برضة لو البخار اتكتم بيحرق الحاجة
بعد ما قلينا نص قلية اية اللى هيحصل




هناخد الفراخ ونحطها فى التلاجة علشان ترتاح والمية اللى جوة اللحم تتوزع فى الانسجة تانى انا مش فاكرة ابنى قالى اية بالظبط بخصوص الحتة دى بس تتحط فى التلاجة مش اقل من ساعة او ممكن تسبيها فى التلاجة ووقت ما تحبى تقلى منها خدى منها واقلى

بعد ما قعدت الوقت الكافى فى التلاجة نطلعها بقى علشان نقليها تانى علشان انا جعت يالا بينا

ودى اول قطعة يام يام




ودى بقى قطع الفيلية المقرمشة الحارة اللى هتتحط على الرز



نيجى بقى حبايبى للرز

اولا الشوربة : 2 معلقة ملح - معلقة فلفل اسمر حب - 3 بصلات مدبس فيهم قرنفل وورق لورا - معلقة حبهان
فاكرين طبعا الجزء اللى هنعمل منة الشوربة اللى هو الرقبة والهيكل والكبد والقوانص اوك




عملنا الشوربة تعالو على الرز ومكوناتة




1/4 فيلية من اللى كان منقوع فى اللبن الرايب.
معلقة شطة حارة .
معلقة بابريكا.
3 بصلات متوسطين الحجم مقطعين قطع صغيرة .
2 فص ثوم متوسط مقطع قطع صغيرة .
ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كيلو رز.
2 ملعقة زبدة.
2 ملعقة صلصة حمراء مدوبين فى شوية ماية.
اليكم الطريقة
نحمر قطع اللحم فى الزبدة



ننشل قطع اللحم ونضع البصل لحد ما يدبل ونحط التوم

اول ما ريحة التوم تظهر حطى قطع الفراخ تانى وقلبى

وبعدين نحط الرز والتوابل ونقلب



وبعدين نحط الصلصة

وبعدين نحط الشوربة ونغطى ونسيبها على نار عالية لمدة دقيقتين ونهدى النار خالص لمدة 12 دقيقة

يالا ناكل ريزو مع صوص باربكيو




نقول البطاطس شوفى يا فتوكتى هتروحى للست بتاعت الخضار وتقوليلها عايزة كيلو بطاطس بتاع القلى اوك تاخدى البطاطس تروحى على طول تقشريها وتغسليها وتنقعيها فى ماية ساقعة ومعلقة خل لمدة ساعة تصفى البطاطس وتنشفيها وتاخديها نص قلية وبعدين تفرزيها وتبقى تقلي منها وقت ما تحبى.
نيجى لطريقة سلطة كول سلو



ربع كرنباية +2 جزر+2 ملعقة سكر+بولا ماية ساقعة+2 ملعقة مايونيز+رشة ملح+رشة فلفل اسود+ملعقة خل ابيض
الطريقة
ننقع الكرنب والجزر فى الماية والسكر لمدة لا تقل عن ساعة فى التلاجة


نقطعهم قطع صغيرة ....ثم

نخلط المايونيز والخل والملح والفلفل ويفضل ان تبقى الكول سلو فى الثلاجة حتى يتركز الطعم اكثر واكثر طريقة عمل دجاج كنتاكى وارز الريزو والكوليسلو

وبالهنا والشفا

اقرء المزيد